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EL RESTAURANTE
EL RESTAURANTE
Con aires de juventud y modernidad, la cocina de Martin, notablemente dominada, es fiel a la tradición de la casa: ¡el mercado manda, los productos siempre son de temporada!
Su hermano Louis sublima el chocolate, las frutas y el azúcar para ofrecerle sus creaciones luminosas y aireadas.
Su carta es un festival de ideas originales donde el pescado de la costa se mezcla con todos los tesoros gastronómicos del repertorio vasco-bearnés, todo ello concluido con postres de una rara elegancia. En el comedor, Stéphane, ayudado por Thomas, demuestra el vínculo talentoso que le une a sus hijos cuando comenta su menú y deja brillar su pasión por el vino cuando presenta los tesoros de su excepcional bodega.
El restaurante recibe a los comensales hasta las 13:30 horas, el menú degustación se sirve hasta las 13:00 horas.
Cerrado Martes mediodía, Miercoles y jueves mediodía
El menú
(A commander en début de repas)
Menu
Menu Degustacion 92 €
(A elegir para toda la mesa)
« Déjense llevar por la inspiración del Chef a través de una degustación en cinco etapas,
según la temporada y las cosechas de nuestra huerta"
Cata de vinos (3 vasos) 35 €
Sin alcohol (3 vasos) 25 €
Se sirve solo hasta la 1 p.m. y por la noche hasta las 21 horas.
Menu "Nuestra historia" 135€
(A elegir para toda la mesa)
Vinos a medida (5 copas) 65 €
Maridaje sin alcohol (3 copas) 35 €
Se sirve solo hasta la 1 p.m. y por la noche hasta las 21 horas.
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También puedes hacer una reserva :
por teléfono al 05 59 29 92 11
por correo electrónico a
hotel@ithurria.com