LE RESTAURANT
Avec des airs de jeunesse et de modernité, la cuisine remarquablement maîtrisée de Xavier est fidèle à la tradition maison : le marché faisant loi, les produits sont toujours de saison !
Sa carte est un festival d'idées originales où les poissons de la côte côtoient tous les trésors gourmands du répertoire basco-béarnais, le tout conclu par des desserts d'une rare élégance.
En salle, Stéphane témoigne de la complicité talentueuse qui le lie à son frère lorsqu'il commente sa Carte et laisse éclater sa passion du vin lorsqu'il présente les trésors de son exceptionnelle Cave.
Le restaurant reçoit jusqu’à 13h30, Le menu dégustation est servi jusqu’à 13 heures
Fermé le mardi midi, le mercredi et le jeudi midi
La carte
La chasse selon arrivage :
La chasse selon arrivage :
(A commander en début de repas)
Menu
La dégustation 92€
Vins sur mesure (3 verres) 35€
Accord sans alcool (3 verres) 25 €
Servi uniquement jusqu'à 13 heures et le soir jusqu'à 21 heures
Notre histoire 135€
Vins sur mesure (5 verres) 65€
Accord sans alcool (3 verres) 35 €
Servi uniquement jusqu'à 13 heures et le soir jusqu'à 21 heures