Les entrées

• A partager : Planche de nos charcuteries (jambon, saucisson maison et notre terrine de cèpes du Pays) 19.00
• Hoummous de pois chiche au sésame, crackers au paprika 8.00
• La terrine de cèpes du Pays, cornichons du jardin et pickles de légumes 13.00
• Crème de potimarron du jardin, oeuf parfait et ventrêche maison 16.00
• Poire rôtie au bleu des Basques, mile de Cambo, salade d'endives et noix 15.00
• Le tripotx au jambon de Bayonne, basquaise de tomates du jardin 18.00

Les plats

• Le rognon de veau, sauce à l'échalotte et polenta Grand Roux 22.00
• La bisque de langoustines et poisson du jour, petits croutons et rouille 18.00
• Big Manex, épaule d'agneau confite 7 heures, pain à la graisse de canard, pommes paille 18.00

Menu enfant (jusqu’à 11 ans) 14.50

Penne maison et blanc de volaille

Glace ou sorbet au choix

Les desserts

• L'île flottante à la vanille de Tahiti 8.50
• La mousse au chocolat Grand cru Valrhona 8.50
• Le gâteau Basque à la crème 8.50
• Le gâteau Basque à la crème (entier à emporter) 16.00 
• Le dessert du jour 8.50
• Fromage du Pays Basque 8.50
• La boule de glace ou sorbet 2.50