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Picto reservation ithurriaRéservation
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  Hôtel|Restaurant Etoile michelin ithurria

BARATZE MAHINA

« La table dans le jardin »

Le concept de baratze mahina c’est une experience cullinaire dans le jardin en petit comité, entre 10 et 12 personnes Max.

Un moment privilégie ou l’on est servi par le chef xavier Isabal.

Convivialité et gastronomie.

Le lundi et le vendredi soir

Entre 10 et 12 couverts maxi, servis par les cuisiniers, sous réserve de la météo.

•••

150 € par personne minimum incluant :

apéritif : Champagne

sélection de vins (possibilité de grands crus avec supplément),

Le repas : 

- Jambon de Bayonne

- Jambon demi-sel, clou de girofles

- Pain suédois avec sardine

- Tartine de foie gras

- Gaufre mini, truite fumée

- Anchois escabèche (selon arrivage)

- Olive gardal au cumin + guindillas

- Burger à l'angus Béarnais

- Gros pain

- Plat surprise !

- Mozzarella di buffala, huile d’olive noire de Xavier Alazard

- Poulpe de Capbreton / poitrine de cochon confite

- Côte de bœuf maturée / pommes de terre nouvelles

 

Dessert